778 - PRESTIGE

778 Prestige è un prezioso olio extravergine ricavato unicamente dalla spremitura delle olive dei nostri alberi secolari (varietà Ogliarola), molite all’inizio della campagna olearia, quando i frutti sono più verdi, ricchi e profumati e raccolte direttamente dalle chiome delle maestose piante. Per conservare al meglio le qualità e la freschezza del frutto, segue immediatamente la trasformazione in olio.

Così, passando dalla pianta alla bottiglia in un tempo brevissimo, questo oro verde conserva un contenuto altissimo di polifenoli, che contribuiscono al nostro benessere e alla salute a tavola.

Perché 778? Un nome singolare, breve, evocativo, una data: la più antica visibile sulle pareti del nostro frantoio ipogeo, il luogo che custodisce secoli di arte olearia, il posto che tra fatica, lavoro e passione ha legato per molto tempo la storia dell’uomo con quella del territorio.

Da qui la scelta di associare l’antichità di quelle mura, che parlano del nostro passato e della tradizione, alla nostra storia in campo. E chi può testimoniarla al meglio se non i maestosi alberi secolari che arricchiscono il nostro uliveto? Il risultato di questo connubio tra sapienza produttiva e custodia delle meravigliose piante secolari è proprio 778 Prestige.

Infine, un dettaglio non meno importante: la raffinata bottiglia permette di ammirarne il colore pieno e il carattere corposo, mentre la scatola coordinata custodisce 778 Prestige in un morbido scrigno.

100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

SPESE DI SPEDIZIONE INCLUSE NEL PREZZO

Il Classico è un olio extravergine di oliva delicato nel gusto e nel profumo, ricavato da olive accuratamente selezionate per dimensioni e grado di maturazione.

Le cultivar di appartenenza sono prevalentemente Ogliarola Salentina e Leccino, due varietà che sono in grado di regalarci un olio giovane ma dolce, che si adatta perfettamente ai palati più sensibili. È un olio gentile ma piacevolmente fruttato, dal colore giallo oro con riflessi di verde, dall’aroma tipicamente delicato e leggero che non altera i profumi dei vostri piatti. Chi ha il piacere di assaporarlo ne esalta il fruttato armonico e fragrante. L’olio extravergine di oliva “Classico”, utilizzato sia crudo sia dopo una breve cottura, è l’ideale per la cucina di ogni giorno.

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Il Classico è un olio extravergine di oliva delicato nel gusto e nel profumo, ricavato da olive accuratamente selezionate per dimensioni e grado di maturazione.

Le cultivar di appartenenza sono prevalentemente Ogliarola Salentina e Leccino, due varietà che sono in grado di regalarci un olio giovane ma dolce, che si adatta perfettamente ai palati più sensibili. È un olio gentile ma piacevolmente fruttato, dal colore giallo oro con riflessi di verde, dall’aroma tipicamente delicato e leggero che non altera i profumi dei vostri piatti. Chi ha il piacere di assaporarlo ne esalta il fruttato armonico e fragrante. L’olio extravergine di oliva “Classico”, utilizzato sia crudo sia dopo una breve cottura, è l’ideale per la cucina di ogni giorno.

Disponibile in lattina da 3 LT e 5 LT

100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

I F.lli Savoia sono fieri di presentare: l’olio extravergine di oliva “l’Acerbo“. Solo le migliori partite di olive vengono spremute per ottenere un olio a bassissima acidità e ricco di antiossidanti, utili al nostro organismo.

Le cultivar di provenienza, principalmente Coratina, sono quelle proprie della nostra tradizione che, impreziosite dal sole della Puglia, esprimono al meglio i propri profumi e sapori. È un olio dal colore verde brillante, dal fruttato intenso di olive verdi, con importanti note aromatiche di carciofo e pomodoro. Il gusto amaro e piccante completano il flavour erbaceo, l’olio nella sua pienezza è deciso ma al contempo equilibrato. È ideale per palati esigenti, per chi fa della tavola un’esibizione di gusto e profumo.

NOVELLO - 100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

Il PrimEvo è un olio novello ricavato da olive raccolte verdi, spremute in giornata e imbottigliate subito dopo la molitura. Non è filtrato, né decantato ed è ottenuto da varietà carolea, leccino e frantoio dei nostri terreni. E' spremuto a freddo e conserva tutti i profumi, gli antiossidanti e le proprietà organolettiche di un ottimo extravergine appena molito. Dal profumo fruttato moderatamente erbaceo, al gusto lievemente piccante e amaro, dal colore verde pieno e velato.

Commercializzato esclusivamente nel periodo che va dall'inizio della raccolta sino alla fine di febbraio.

Varietà:

Carolea, Leccino, Frantoio

Zona di Produzione:

Pezze di Greco, Fasano (BR) – ITALIA

Altitudine degli uliveti:

150 mt s.l.m.

Epoca di raccolta:

Ottobre

Colore:

Verde velato

Profumo:

Di olive verdi ed erba fresca

Sapore:

Intenso sapore di olive verdi, mediamente amaro e piccante

Abbinamenti:

Il PrimEvo è un extravergine molto intenso nei sapori e nei profumi, portato in tavola a poche ore dalla spremitura. 

Rappresenta il prodotto ideale per chi voglia riscoprire su ogni piatto il gusto più autentico della nostra tradizione olivicola.

Una fusione di sapori e profumi, tra tradizione e un tocco di esotico.

Abbiamo scelto il nostro miglior extravergine, ricco dei tipici sentori erbacei, con note di mandorla e carciofo; vi abbiamo tuffato la radice di zenzero con il suo aroma fresco e pungente e ne abbiamo ottenuto un prodotto singolare, perfetto per accompagnare insalate, piatti a base di pesce, carni bianche, verdure cotte e crude, ortaggi.

Ideale per regalare un dettaglio prezioso alla nostra cucina, tra gusto e salute.

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA - 100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

L’olio extravergine biologico viene prodotto impegnando esclusivamente componenti naturali ed è privo di pesticidi chimici.

Le varietà di olive che lo compongono sono: Carolea, Frantoio, Leccino e Coratina, sapientemente dosate.

Le sue caratteristiche organolettiche, nutrizionali e chimiche lo rendono un ingrediente fondamentale per il benessere del nostro organismo.

Caratterizzato da un fruttato medio, con note erbacee e di mandorla lievemente amara. Ideale da utilizzare sia in cucina che a tavola, per la preparazione di piatti cotti o crudi.

Tappo antirabbocco (articolo 18, comma 1, della L. 161/14).

Varietà:

Frantoio, Leccino, Coratina

Zona di Produzione:

Pezze di Greco, Fasano (BR) – ITALIA

Altitudine degli uliveti:

150 mt s.l.m.

Epoca di raccolta:

Fine Ottobre/Metà Novembre

Colore:

Giallo oro con riflessi verdi

Profumo:

Di olive verdi, armonico in tutte le sue componenti, intenso, con eleganti note di carciofo

Sapore:

Gradevole sapore di olive verdi, leggermente amaro e piccante

Abbinamenti:

Usato crudo è particolarmente indicato su grigliate di pesce e verdure, indicato per insalate verdi.

Il Classico è un olio extravergine di oliva delicato nel gusto e nel profumo, ricavato da olive accuratamente selezionate per dimensioni e grado di maturazione.

PRODOTTO 100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

Gli oli monovarietali esaltano al meglio il nostro patrimonio olivicolo ed esprimono i caratteri peculiari delle varietà autoctone tipiche del territorio locale. Ogni varietà ha la sua personalità: odori e sapori differenti che vengono esaltati da abbinamenti specifici.

Bottiglie dall'immagine nuova, appositamente studiata per le tavole più raffinate e tappo antirabbocco per soddisfare le esigenze dei ristoratori.

MONOVARIETALE CORATINA

Olio caratterizzato da un livello intenso di fruttato, amaro e piccante, ma equilibrato in tutti i suoi profumi, con sentore prevalente di mandorla fresca e con leggere sensazioni erbacee. Abbinamenti: vellutate di fave, di ceci e carni alla brace.

PRODOTTO 100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

Gli oli monovarietali esaltano al meglio il nostro patrimonio olivicolo ed esprimono i caratteri peculiari delle varietà autoctone tipiche del territorio locale. Ogni varietà ha la sua personalità: odori e sapori differenti che vengono esaltati da abbinamenti specifici.

Bottiglie dall'immagine nuova, appositamente studiata per le tavole più raffinate e tappo antirabbocco per soddisfare le esigenze dei ristoratori.

MONOVARIETALE CORATINA

Olio caratterizzato da un livello intenso di fruttato, amaro e piccante, ma equilibrato in tutti i suoi profumi, con sentore prevalente di mandorla fresca e con leggere sensazioni erbacee. Abbinamenti: vellutate di fave, di ceci e carni alla brace.

PRODOTTO 100% ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO

Gli oli monovarietali esaltano al meglio il nostro patrimonio olivicolo ed esprimono i caratteri peculiari delle varietà autoctone tipiche del territorio locale. Ogni varietà ha la sua personalità: odori e sapori differenti che vengono esaltati da abbinamenti specifici.

Bottiglie dall'immagine nuova, appositamente studiata per le tavole più raffinate e tappo antirabbocco per soddisfare le esigenze dei ristoratori.

MONOVARIETALE OGLIAROLA

Olio caratterizzato da un fruttato delicato con sentori erbacei e floreali. Abbinamenti: ottimo come condimento di pesce, frutti di mare, crostacei, ideale con carni bianche, piatti delicati e verdure a fondo amaro.

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Gli oli monovarietali esaltano al meglio il nostro patrimonio olivicolo ed esprimono i caratteri peculiari delle varietà autoctone tipiche del territorio locale. Ogni varietà ha la sua personalità: odori e sapori differenti che vengono esaltati da abbinamenti specifici.

Bottiglie dall'immagine nuova, appositamente studiata per le tavole più raffinate e tappo antirabbocco per soddisfare le esigenze dei ristoratori.

MONOVARIETALE OGLIAROLA

Olio caratterizzato da un fruttato delicato con sentori erbacei e floreali. Abbinamenti: ottimo come condimento di pesce, frutti di mare, crostacei, ideale con carni bianche, piatti delicati e verdure a fondo amaro.

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Il pomodoro regina è un prodotto locale coltivato nella zona costiera del territorio fasanese e irrigato con acqua salmastra. Il nome “regina” sembra derivare dalla forma del peduncolo, che crescendo assume le sembianze di una coroncina. Il pomodoro viene raccolto a partire dal mese di luglio e i singoli frutti sono legati uno ad uno tra di loro con delle cordicelle di cotone sino a formare le “ramasole”.

Un tempo i grappoli di pomodori, che arrivavano a pesare fino a 10 kg, venivano appesi alle volte delle masserie e delle case contadine e rappresentavano una provvista per i periodi dell’anno in cui il frutto fresco appena colto non era disponibile. Pare infatti che il nome “ramasola” sia riconducibile all’espressione “ramo di sole”, pronto scaldare il freddo invernale.

Il pomodoro regina rappresenta da sempre un prodotto agricolo tipico del nostro territorio, la cui coltivazione e tecnica di conservazione è stata recentemente valorizzata. Abbiamo scelto questo frutto eccezionale coltivato sulla nostra costa perché racchiude i sapori scolpiti dal mare, dall’acqua salmastra e dal sole di Fasano. Il pomodoro regina sposa perfettamente il nostro extravergine: insieme rendono irresistibili il profumo e il gusto di frise, bruschette, focacce, sughi.

Abbiamo scelto di non rinunciare al contatto diretto con la nostra clientela, impegnandoci per diventare un “frantoio di fiducia” e aprendo le porte della nostra masseria e del territorio che ci ospita. 

Da qui è nato il progetto “un frantoio per amico”: l’idea è quella di permettervi di conoscere le nostre specialità, di riacquistarle durante l’anno ad un prezzo scontato, di partecipare ad un visita guidata in azienda con una esperienza di assaggio, infine di ricevere una fotografia suggestiva di un ulivo secolare.

La proposta prevede:

• Invio delle nostre migliori specialità di extravergine in tre diversi periodi dell’anno (in tutto 6 bottiglie assortite da 0,50 lt, due mini formati da 100 ml e un prodotto a sorpresa)
• Diritto al 10% di sconto su tutti gli acquisti aggiuntivi rispetto ai prodotti inviati in omaggio
• Visita guidata in masseria e frantoio ipogeo con assaggio
• Adozione simbolica** di un albero della nostra azienda.
• Stampa fotografica di un ulivo secolare dei nostri terreni.

Per i dettagli del progetto, i costi e le modalità di adesione vi basterà scaricare e compilare la scheda allegata di seguito.

Scheda progetto e scheda di adesione "Un frantoio per amico"